Ballerait, Coutelier forgeron c’est avant tout l’histoire d’une frustration. Après 17 ans dans l’audiovisuel, Charles Ballerait est « frustré des mains ». Il a envie de concevoir et de fabriquer des objets concrets et durables. Ce « vieux geek », comme il aime à se définir, s’essaye à la forge avec le rêve de fabriquer les épées du Seigneur des Anneaux. Sa rencontre avec le coutelier d’art Raymond Rosa et sa première initiation transforment son délire en désir d’ouvrir une coutellerie artisanale à Paris. 

Ce sera Ballerait, Coutelier artisan, Paris. Installé à la Cour de l’Industrie, dans le faubourg Saint-Antoine, le quartier historique des artisans parisiens, le coutelier réaffirme le lien entre les artisans et leur territoire et réactive la coutellerie d’art dans la capitale.